Séchage du céleri - plaisir toute l'année

Séchage du céleri - plaisir toute l'année


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Le céleri séché est souvent utilisé comme épice dans les soupes et les ragoûts. Vous n'avez pas nécessairement à acheter l'épice. Le céleri est facile à sécher. Comment? Nous vous le dirons ici.

Souvent, seuls les tubercules ou les tiges du céleri sont utilisés dans la cuisine et les feuilles aromatiques sont jetées. Les feuilles du céleri peuvent être extrêmement bien séchées et la saveur intense et aromatique peut être préservée. J'ai souvent entendu dire que les épices du verre ne devraient pas avoir un goût étrange ou dégager le goût qui est réellement connu du céleri. Une raison de plus pour l'essayer vous-même.

Avec un peu de patience et sans trop d'effort, cela peut se faire assez facilement. Le sel à base de plantes obtenu dure plusieurs mois, vous pouvez donc assaisonner certaines soupes, ragoûts et rôtis.

Goût intense légèrement conservé

➔ Vous avez besoin de:

  • les feuilles de 1 à 2 tubercules de céleri
  • une plaque à pâtisserie
  • un bocal à vis avec un couvercle

➔ Et voici comment cela se fait:

❶ Coupez d'abord les feuilles du tubercule de céleri et attachez l'herbe ensemble dans un paquet.

❷ Accrochez ce paquet à l'envers dans un endroit sec et chaud et laissez-le sécher pendant environ 3 jours.

❸ Retirez ensuite le paquet avec le céleri légèrement séché et hachez les feuilles.

❹ Placez maintenant les feuilles hachées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les sécher. Un endroit chaud et sec convient également à cela. Les feuilles doivent être sèches après environ 8 à 10 jours.

❺ Maintenant, vous pouvez les remplir dans un pot à vis et avoir des herbes avec un arôme intense que vous pouvez utiliser comme assaisonnement pour les soupes, les plats de légumes ou les salades.



Commentaires:

  1. Waleed

    À mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Mikasa

    Je pense que des erreurs sont commises. Nous devons discuter.

  3. Taulabar

    Vous commettez une erreur. Discutons.

  4. Bamey

    L'idée est bonne, je suis d'accord avec toi.



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